Vininformation
90 point & 4 store stjerner - Jyllands-Posten: "Udadvendt øko-grüner fra det berømte Wachau med masser af liv og et elegant frugtigt væsen. Vældig klassisk og tro mod sit varietale ophav. Fuld af æbleblomst-aroma og en cool, klar frugt a la pære, citronverbena, mandarin, mirabelle og flintesten. Let struktur, men god frugtfylde, frisk syre og et dejligt bittersødt anstrøg over den let salte finale. Fire store stjerner"
Grüner Veltliner druerne til denne Wachau Federspeiel høstes fra forskellige parceller i regionen Wachau, alle fra stokke der er minimum 25 år gamle. Gæringen starter spontant i ståltanke og varer cirka 4 uger. Efterfølgende lagres vinens på bærmen til den filtreres og tappes på flaske i februar måned. Her er der tale om en ærketypisk Wachau Federspiel-vin, med noter af saftige pærenoter, antydninger af kvæder og appelsiner, modne gule æbler og vilde urter. Den er velafbalanceret, koncentreret og udmærker sig ved sine nuancerige karakterer. Perfekt til salater, grøntsager, pastaretter eller fisk.
Læs mere
