Vininformation
94 point - James Suckling:"Stunning interplay of ripe grapefruit and smoky oak, also of creaminess and flinty acidity. Beautiful concentration and great energy are married to a wonderful harmony right through the long, elegant finish. Very limited production. From organically grown grapes. Vegan."
94 point - renelangdahl.com: "Karsten Peter sagde faktisk at han skar ind til benet med TRE druer, men jeg troede somsædvanligt ikke på chardonnay som en mulighed. Igen må jeg æde mine ord. 100 % fadgæret, 100% malo og 30 % nye egefade. Flint mod flint, stedet meget mere end druen. Helt vildt, at man ikkekan lugte malo, smør, men derimod limesyre og helt frisksavet træ, ikke brændt karameliseret
træ. Vinsyre i skyerne, men der vokser langsom en cremet fornemmelse frem. En slags chablis-riesling mikstur. Wauw!"
Fra kølige skråninger med god eksponering for vind i udkanten af skoven omkring Leistadt høster Karsten Peter sine Chardonnay druer til hans Mineral Chardonnay. Vinen gæret og lagret på 225 l. barriques, hvoraf 25 % er nye.
Næsen har en grønlig frugt, der minder Chablis i den meget friske, sprøde stil. Smukke limearomaer med lidt litchi, grøn pære, samt flint og grafit. Første indtryk er en cremet fedme fra frugten, men mineraliteten og en mundvandsfremkaldende syre tager over Det er en knviskarp og præcis chardonnay som man kun får fra de bedste og køligste skråninger i Bourgogne.
Læs mere
