Vininformation
Fra sydvendte skråninger i Hautes-Côtes de Nuits med kalk- og lerjord. Stokkene er plantet i 1990-91 med høj tæthed (10.000 stokke/ha), hvilket giver koncentration og struktur. Druerne håndhøstes og presses skånsomt, hvorefter mosten klares inden gæring og lagring på egetræsfade i ca. 11 måneder. I næsen mødes man af friske citrusnoter og sprøde grønne æbler løftet af fine florale nuancer og et let strejf af ristede nødder. I munden fremstår vinen rank og energisk, hvor den friske syre driver vinen frem og balanceres af en let cremet tekstur. Afslutningen er ren, tør og mineralsk med flot præcision.
Læs mere
