Vininformation
Noir d´Eulalie er en Blanc de Noirs, produceret udelukkende på Pinot Noir fra 3 højtbeliggende parceller.
Udseendet er en brillant guldfarve med strågule reflekser, samt livlige og flotte bobler. Den giver dufte af viol, jod, røget kalksten samt strejf af rosa peber og forsætter med noter af solbær, kirsebær, pomelo, brombær og afslutter med nogle subtile træagtige noter, der minder om toast.
Første indtryk på smagen er frisk og rig med blide bobler. Det er en absolut fyldig champagne, nærmest frugt-kødfuld og med undertoner af grapefrugt. Den ender saftigt og i en flot harmoni med en friskhed af kalksten og saltvand, signaturen på husets terroirs.
Læs mere
