Vininformation
Nouvelles Confidences er lavet på 100% Chenin Blanc fra ca. 35 år gamle vinstokke plantet på ler- og kvartsrige jorde over skifer, hvilket giver en vin med både koncentration, friskhed og tydelig mineralitet. Høsten foregår i hånden over flere omgange, hvor kun perfekt botrytiserede druer udvælges, hvilket sikrer både koncentration og præcision. Målet er ikke maksimal sødme, men derimod balance og friskhed.
I glasset fremstår vinen gylden med en intens og aromatisk duft af eksotisk frugt, særligt ananas, ledsaget af en fin friskhed. Smagen er koncentreret og harmonisk med en flot balance mellem sødme og syre, som giver vinen et elegant og levende udtryk med en ren og vedvarende afslutning.
94 point - Renélangdahl.com: "Sent høstet, næsen har bagt æble og overmoden pære, poire william-brændevin og honningsødme, eftersmagen har den vildeste fornemmelse af ren æblemost eller base til Cold Hands æblevine eller ligefrem sød cider. Restsødmen er ikke voldsom – derfor kan den anbefales til de friske sommerlige desserter med bær. Den er stor og fornem. Kom nu – sørg for at have lidt sød vin til desserterne i køleskabet."
Læs mere
