Welchriesling BIO 2018

Naturvin fra biodynamiske Weingut Gsellmann
Weingut Gsellmann drives af far og søn: Hans og Andreas. Hans var en af de 7 producenter, som oprindeligt stiftede Pannobile-gruppen. I dag er det Andreas, som er den primært ansvarlige for arbejdet i markerne og i kælderen, og som sætter sit personlige præg på stilen. Gsellmann blev biodynamisk certificeret i 2011 og arbejder nænsomt med at styrke vinstokke, jordbund og mikroorganismer, så de opnår en naturlig balance. Alt foregår i tæt samklang med naturen. Der anvendes ingen kemikalier i vinmarkerne, hvor druerne dyrkes biodynamisk og høstes i hånden. Hjemme i kælderen spontangærer vinen, og der tilsættes ingen kemikalier under vinifikationen. Vinen tappes på flaske uden filtrering og brugen af sulfur før aftapning er minimal. Alt sammen er kendt praksis for producenter af naturvin. Andreas fremstiller autentiske og originale vine, som reflekterer det lokale område og de personer, der står bag.

Andreas Gsellmann er også medlem af Respekt, en gruppe af 22 unge, dynamiske, biodynamiske vinproducenter fra Østrig, Tyskland, Italien og Ungarn.

Welchriesling BIO 2016
En fortræffelig, let sommervin. Knastør med frisk syrlighed og noter af citrus og grønne æbler.