Vininformation
Grüner Veltliner Privat Smaragd produceres udelukkende fra de bedste parceller i det pågældende år, hvor druerne opnår den nødvendige modenhed, koncentration og balance til at bære betegnelsen Smaragd. Markerne ligger på Wachaus stejle terrasser med klassisk urgrund af gnejs og amfibolit, hvor den magre og veldrænende jord sikrer lavt udbytte og høj aromatisk intensitet. Druerne presses skånsomt og får den tid, de behøver før tapning. Gæringen forløber roligt, hvorefter vinen modner i 500-liters fade, hvilket tilfører struktur og dybde uden at dominere frugten. Vinen tappes uden filtrering for at bevare tekstur og kompleksitet.I glasset fremstår vinen dyb og koncentreret med noter af moden stenfrugt, citrus og hvid peber understøttet af diskrete krydrede og let røgede nuancer fra fadet. Smagen er kraftfuld og tæt med markant struktur, men balanceret af en levende syre og en lang, vedvarende eftersmag. En seriøs Smaragd med betydeligt lagringspotentiale.
Læs mere
