Vininformation
91 point - Jyllands-Posten: "Snorlige chablis af den gode gamle skole; behersket alkohol, spændstig frugt, harmonisk tør, stringent i sit afsæt med en kølig let urtet, flintet frugt. Her er let reduktion, men også gule æbler, æbleblomst, citronmelisse, kærnemælk og salt havbrise. Klar og fin, let cremet tekstur med livgivende frugtsyre og fennikel i finalen. Temperamentsfuld og arketypisk."
92 point - Decanter: "Collet's Chablis vines are located in several parcels amounting to over 16ha. One of the earliest exponents of an organic approach, the range here is distinctive and high quality. A vibrant, fresh, fruit-forward Chablis enhanced by mineral undertones. Already in very good balance, the acidity and flinty characters provide a fine structure for the weight of fruit. The Collet family have links in the region to 1792 and this is fine example with lots of potential."
Druerne til Jean Collets Chablis stammer altid fra husets egne marker, der alle ligger på de klassiske Kimmeridge jorde. Der høstes pr. håndkraft og druerne sorteres omhyggeligt. Resultatet er en klassisk Chablis, med en frisk, fyldig og lækker aroma og stil. Nyd den ung til f.eks. lys fisk, østers eller en skinke kogt i hvidvin.
Læs mere
