Pure Blanc de Blancs 'La Violette'

Vininformation

Denne signatur-cuvée afspejler husets knowhow. Det er resultatet af et stykke jord; ”La Violette”, en druesort: Chardonnay og en velorkestreret teknisk rejseplan, som har givet denne cuvée sit helt unikke udtryk. Hver enkelt parcel af vinmarken er vinificeret for sig, og det skaber en elegant champagne med en utrolig finesse og unik karakter, som kombinerer blomster- og citrusnoter. Smagen har en imponerende mineralitet, finesse, spænding og spektakulær længde.

94 point - Jyllands-Posten: "Vidunderlig vin, der rammer essensen af champagne klokkerent. Den er lavet på 100 pct. chardonnay og har ligget tre år på gærresterne. Den har forrygende kalket friskhed og står tindrende ren og snorlige i glasset. Velduftende, ren, sprød og enormt indsmigrende. Fuld af hvide blomster, gule æbler og bunker af knust tavlekridt. En besnærende harmoni og et formidabelt luftigt skum gør den ret uimodståelig."

93 point - renelangdahl.com: "Initialt lukket champagne, men lige så snart den rammer tungen fornemmer du storheden. Salt og syre, citron, saltet citron og variationer derover. Formelt er den brut, men den er skarp som en skalpel. Nøddetoner dukker op med luft, fremragende cremet mousse med løft og syre i kernen. Den sitrer! No funk, but all pleasure. Vi er nede i Côte des Bar. Prisen er for lav… eller de andre er for dyre."

Læs mere