Vininformation
Denne signatur-cuvée afspejler husets knowhow. Det er resultatet af et stykke jord; ”La Violette”, en druesort: Chardonnay og en velorkestreret teknisk rejseplan, som har givet denne cuvée sit helt unikke udtryk. Hver enkelt parcel af vinmarken er vinificeret for sig, og det skaber en elegant champagne med en utrolig finesse og unik karakter, som kombinerer blomster- og citrusnoter. Smagen har en imponerende mineralitet, finesse, spænding og spektakulær længde.
93 point - renelangdahl.com: "Initialt lukket champagne, men lige så snart den rammer tungen fornemmer du storheden. Salt og syre, citron, saltet citron og variationer derover. Formelt er den brut, men den er skarp som en skalpel. Nøddetoner dukker op med luft, fremragende cremet mousse med løft og syre i kernen. Den sitrer! No funk, but all pleasure. Vi er nede i Côte des Bar. Prisen er for lav… eller de andre er for dyre."
Læs mere
