Vininformation
Druerne kommer primært fra parcellen La Dame Noire. Pinot Noir (80 %) giver struktur, frugtighed, rundhed, hvor Chardonnay (20 %) bringer elegance, finesse, balance og friskhed. Den lave dosage (4,5 gr/l) skaber en glitrende spænding og bevarer renheden af denne champagne med en rig og stærk personlighed. Den har en berusende kompleksitet med aromaer af røde og sorte bær samt nuancer af æbler, pærer og citrus. Smagen er ren, elegant og har en nærmest kærtegnende rundhed. Afslutningsvis kommer den lysende energi fra ejendommens ler-kalksten-terroir.
Læs mere
