2024 Serraluna Trebbiano

Vininformation

Denne Trebbiano er tilsat 10 % Chardonnay, og begge druer kommer fra Maremmas højst beliggende marker med vulkansk jord og udsigt til havet. Beliggenheden forebygger frostskader og sikrer moderate temperaturer gennem sommeren, hvilket bidrager til elegance og friskhed i vinen. Høsten sker sidst i september, og hele vinifikationen foregår på rustfrit stål, hvilket bevarer vinens klarhed og sprødhed. 
Resultatet er en vin med masser af energi og friskhed – en levende fortolkning af Toscanas vestkyst, som Stefano har et særligt forhold til. Her er ingen fadlagring – kun rene, modne citrusnoter og en forfriskende mineralitet, der hylder områdets karakter og potentiale.

★★★★ - René Langdahl i Gastro: "Crisp, siger de på bagetiketten, eller croccante på italiensk. Og det er korrekt, men det er samtidigt et mønstereksempel på trebbiano Toscanas neutralitet, den ansigtsløse folkemængde, den fornemmelse af presset bladselleri og umodent æble, som gør ugni blanc til et genialt udgangspunkt for destillatører og fadenes indflydelse i Cognac. Her er tilsat 10 procent chardonnay, som bøffer vinen en smule. Al vinificering foregår i stål. Klogt valg. Til prisen en rigtig fornuftig lige-ud-ad-landevejensprød hvidvin til dine efterårsvelkomster. Frugten kommer fra det sydvestlige Toscanas Maremma. Huset laver også en skøn vermentino, som kan anbefales."

Læs mere