Vininformation
Granite Blanc er Josep Grau’s monument over Garnacha Blanca fra en enkelt vinmark i Marçà, opdelt i tre terrasser med orientering mod havet. Vinstokkene er omkring 50 år gamle og vokser i ren, nedbrudt granitjord, hvilket giver vinen en særlig mineralsk og saltet karakter. Produktionen er stærkt begrænset, og arbejdet i marken udføres økologisk med enkelte biodynamiske principper. Druerne høstes i hånden og presses let, delvist med hele klaser, hvorefter mosten gærer i store Stockinger foudres. Efter endt gæring lagrer vinen syv måneder i de samme fade. I glasset fremstår Granite Blanc gylden med let viskositet. Duften er kompleks og lagdelt med hvide og gule frugter som fersken, pære og æble, ledsaget af citrus og en fin, diskret ristet tone. Smagen er elegant og tæt med en cremet tekstur, men uden at blive tung. Mineraliteten og den saltede nerve løfter helheden og giver en lang, frisk og præcis afslutning. Granite Blanc kombinerer kraft og elegance på fornem vis og placerer sig som en af de mest ambitiøse hvide vine fra Montsant.
Læs mere
