Vininformation
94 point, Tim Atkin MW i Decanter: "Forêts is one of the few Chablis that's fermented in concrete eggs. This is pale, pithy and very stony, with some struck-match aromas. Savoury, complex and intriguing."
Druerne til Jean Collet's Chablis stammer fra husets 0,85 ha store parcel i 1er Cru marken Les Forêts. Jean Collets vine har ry for at være blandt de bedste, der produceres i Chablis. Og det forstår man, når man smager. Duften er frisk og frugtig. Smagen er på en gang rund og fyldig med en forfriskende syre. Den slutter af med umiskendelig mineralitet. Perfekt til lette kødretter, hvid fisk og ost.
Læs mere