Vininformation
2008 Femme de Champagne Rosé de Saignée er en eksklusiv rosé-champagne lavet på 100% Pinot Noir fra Bouzy og på den sjældne saignée-metode, hvor druerne får en kort maceration med skindet for at udtrække farve og smagsdybde. Flaskerne er degorgeret i 2024 og har altså lagret mere end 14 år på gæren. Årgang 2008 var fremragende i Champagne, hvilket giver vinen en flot balance mellem friskhed, intensitet og kompleksitet. Denne champagne byder på dybe aromaer af røde bær, citrus, lette krydderier og florale noter, med en cremet mousse og en præcis, mineralsk finish. Perfekt til gastronomiske oplevelser med fjerkræ, fisk med sauce eller modne oste.
94 point - Anne Krebiehl, Vinous: "The 2008 Brut Rosé de Saignée Femme de Champagne Grand Cru is a pure Pinot Noir harvested in Bouzy. Mellow, coppery pink in the glass, it opens with notes of leaf tobacco, followed by smoky blossom honey and a distinctly varietal note of autumn leaf and undergrowth. The palate is softer, offering layers of juicy, pink-veined peach, supple strawberry compote and very fine mousse. As it evolves, the wine comes across as beautifully autumnal, with subtle flavors that still carry something of their once youthful pink, lively fruit, now mellowed but still bright. A rather seductive and unusual wine that is definitely for the table. Dosage is 3 grams per liter."
Læs mere
