2022 Pouilly-Fumé L'Odyssée Silex

Vininformation

Druerne til L'Odyssée er 100 % håndhøstet fra vinmarken Les Chailloux. Denne vinmark er kendetegnet ved en massiv flint åre, og netop denne flint åre gav Valérie inspiration til at lave L'Odyssée med friskhed og renhed, så den udtrykker terroiret fra marken.  Gæringen foregår i 2 betonæg. Æggeformen giver en naturlig cirkulation i vinen som omrører bærmen, og det hjælper vinen til at udvikle ekstra intense aromaer. Desuden tillader porøsiteten i betonen en naturlig mikroiltning af vinen. Glasset emmer af rige noter med citrus og hvide blomster. Meget kompleks smag med stor balance og med en meget fin syre og en lang flintet mineralsk eftersmag. Valérie producerer blot ca. 3.200 flasker af denne vin hvert år.

Læs mere