Cava Brut

Vininformation

92 point i Wine & Spirits: "The best Cava we tasted, regardless of price."

★★★★★ i Avisen.dk: "Cava i topklasse til foræringspris. Masser af perlende bobler. En kæmpe udfordring for den rigtige Champagne. Og til under halvdelen af prisen. Køb rigeligt!" 

Top 100 Best Buys, Wine Enthusiast: "This is a crisp and dry as a whispy reed, with a mild grassy note on the nose. It feels fresh and focused, with lime, peach and apple flavors. Fruity, fresh and easy to like from start to finish, this is what a Best Buy should be." 

6 proptrækkere i Ekstra Bladet: "Vinkup! Til prisen er det her en aldeles fremragende mousserende og tør Cava i bedste champagne-stil. Spanierne er virkelig stærke i denne disciplin og derfor ofte gæster på mit middagsbord med fisk og skaldyr. Som velkomst til gæster er denne Cava desuden perfekt."

5 glas i Politiken: "Klasse-cava."

Segura Viudas Cava Brut fremstilles af 50% Macabeo, 30% Xarello og 20%  Parellada. Den dominerende drue Macabeo bidrager med en afbalanceret syre og frugtige karaktertræk. Det er også den drue der giver den finesse og elegance, som vi stræber efter i vores CAVA'er. Første og anden gæring foretages med vores egne udvalgte gærstammer. Vinen er en cuvée af 8 forskellige vine, hvoraf fire, efter den primære gæring er afsluttet, lagres på bærmen i ståltank i tre måneder. Herefter følger en minimumslagring på 15 måneder i flasken i kontakt med bærmen, under fuldstændig mørke og ro, 20 meter under jorden, ved en konstant og naturlig temperatur mellem 14 og 16ºC. I glasset en fremragende Cava med en lys strågul farve og en raffineret og delikat duft. Smagen er fyldig, tør og med masser af karakter og en fin blød mousse. Perfekt som aperitif, receptionsvin, som gennemgående vin til frokosten eller middagen. Server i høje slanke flutes ved 7-8 grader.

Læs mere