Vininformation
Volador Blanc er din indfaldsvinkel til Josep Grau’s hvide univers i Montsant. Druerne kommer fra parceller omkring Marçà med overvejende Garnacha Blanca, dyrket økologisk og med samme kompromisløse tilgang, som kendetegner alle Josep Grau’s vine. Høsten foregår manuelt, og druerne presses nænsomt, hvorefter mosten gærer på druernes egne naturlige gærceller. Lagringen sker i tank og beton, så vinens friskhed og terroir bevares intakt. I glasset fremstår Volador Blanc strågul med et let sølvskær. Duften er åben og indbydende med noter af hvide blomster, friske æbler og pære suppleret af et strejf citrus og lime. I munden opleves vinen saftig og levende med en fin, let cremet tekstur og en præcis, saltet mineralitet i afslutningen. Det er en ren og ekspressiv fortolkning af Garnacha Blanca fra Montsant – umiddelbar, charmerende og med en elegance, der gør den særdeles anvendelig gastronomisk.
Læs mere
