Antico Monastero
Italien
Antico Monastero ejes af Bosio Family Estates, som i 4 generationer har produceret vin i Piemonte. Familiens filosofi er at være ”glocal”, dvs. at de værner om deres piemontesiske arv og kobler den med et internationalt udsyn. Luca Bosio har ansvaret for arbejdet i kælderen. Hans filosofi er at benytte en blanding af de store, traditionelle slavonske fade samt nye og gamle franske barriques. Han tilpasser fadtyperne og -lagringen alt efter druetype og årgangens karakter.
