En stor og usædvanligt appetitlig vin med en dyb og intens Sangiovese frugt, med noter af krydderier og vanilje. Smagen er intens og balanceret med Sangiovese druens unikke syntese mellem stringens og rigdom. Nyd den ved 16-17 grader til f.eks. kalvekød, vildt eller lam.
Maremma - den nyeste stjerne på Toscanas vin-himmel
Italiens Toscana provins er kendt for sin elegante og romantiske kultur med kunst og arkitektur i Firenze; vinmarker og olivenlunde i de klassiske områder som Chianti, Montalcino og Montepulciano og det relativt nye Bolgheri område nær Livorno. Men Toscana har stadig overraskelser at byde på! For bare 20 år siden var Maremma ved kysten i det sydlige Toscana overset af de fleste rejsende og ukendt selv for mange italienere. I dag blomstrer Maremma med sin bjergtagende smukke natur, gode restauranter, fine hoteller og ikke mindst guldgrube af nye vingårde. En af disse er Terenzi, der ligger i Scansano i hjertet af Maremma.
Terenzi - vinfamilie med en ambitiøs plan
Federico Terenzi har sammen med sine to søskende lagt en ambitiøs plan om at være blandt de bedste i denne fremstormende vinregion. Målet er at fremstille vine med en personlighed, der udtrykker området og kvaliteten i familiens vingårde: Cerreto Piano, Crognoleta, Madre Chiesa, Montedonico og Salaioli. Vinene fremstilles bæredygtigt med respekt for naturen og alt arbejde på vingården sigter mod at fremstille vine i den bedst mulige kvalitet.
Terenzi Purosangue
Terenzis Purosangue, Morellino di Scansano fremstilles af Italiens store Sangiovese drue, dyrket på dybe jorde med en blanding af sand, ler og grus. Druerne høstes typisk i slutningen af september. Ved ankomsten til kældrene håndsorteres og afstilkes druerne, hvorefter de gæres på den naturlige gær ved 28-30 graders Celcius. Gæringen og den efterfølgende maceration varer typisk 15 dage, hvorefter den unge vin lagres 12 måneder på store "botti" af Slavonsk eg. Efter aftapningen lagres vinen i yderligere i seks måneder inden den frigives til salg. Resultatet er en stor og usædvanligt appetitlig vin med en dyb og intens Sangiovese frugt, med noter af krydderier og vanilje. Smagen er intens og balanceret med Sangiovese druens unikke syntese mellem stringens og rigdom. Nyd den ved 16-17 grader til f.eks. kalvekød, vildt eller lam.
