Vininformation
Vinen er lavet af Chardonnay fra to parceller i Mercurey – heraf den ene klassificeret som 1. Cru. 70 % vinificeres på ståltank for at bevare friskheden, mens 30 % gæres og lagres på nye og ét år gamle fade, som tilfører dybde og fine krydrede nuancer.Elegant og karakterfuld hvid Bourgogne med en lys gylden farve og grønne nuancer. Duften byder på citrus, hvide blomster, pære og fersken, ledsaget af en fin mineralitet og diskrete ristede toner fra fadlagringen. Smagen er frisk og frugtig med en let cremet fylde, flot balance og en lang, harmonisk afslutning. Server den ved 12–14 °C til fisk med beurre blanc eller flødesauce, grillet fisk, lyst kød, charcuteri og modne oste. Den er også særdeles velegnet som en elegant aperitif.
Læs mere
