Vininformation
17/20 point - Jancis Robinson: "More obvious winemaking here than in the Renaissance Chenin but all well integrated. Creamy apple fruit, pear, more evident oak than on the Renaissance. Creamy, rounded, generous and full of fruit, mouth -filling in spite of its low alcohol, and with lovely freshness as a counterpoint to the texture. Needs time to gain complexity. Lightly chewy texture and great balance."
Nomineret som Wine Star Award - New World Winery of the Year 2020, Wine Enthusiast
Vinstokkene dyrkes primært uden kunstvanding, hvilket tvinger vinstokkenes rødder flere meter ned i granit undergrunden for at finde det vand, de behøver. Højden, de stejle sydøst-vendte skråninger og nærheden til False Bay med de gunstige kølende briser, giver perfekte betingelser til Chenin Blanc druen. 30% af mosten er gæret på fade fra Bourgogne for øget kompleksitet. Resten på tank for maksimal friskhed og mineralitet. Resultatet er en dejlig frisk, fyldig og livlig Chenin Blanc med god frugt og en fin koncentration. Superb hvidvin til sushi, skaldyr, lys fisk eller lyst fjerkræ.
Læs mere
