Vininformation
95 point, Wine Spectator: "Shows a lovely savory hint, with green olive and tobacco notes wrapping around serious chalky grip. The core of butter, cherry, red currant and blackberry fruit sits in the background for now. Dense and vinous, this is driven by minerality, and should age wonderfully as the fruit comes forward."
Jean-Luc Colombo's "flagskib" og den vin, det hele startede med: Les Ruchets (Bistaderne) er lavet på druerne fra en enkelt mark, der ligger på "chaillot", Cornas' berømte stejle granitholdige terrasser omgivet af enebær og egetræer. Vinstokkene er her op til 90 år gamle, og markerne er sydøstvendte. Druerne håndhøstes i små kurve, og vinifikationen foregår ved lave temperaturer – heraf maceration på skallerne i en måned. Efter endt gæring fadlagres den unge vin i 23 måneder.
Læs mere