Siciliens Nerello Mascalese drue er formentlig skabt ved krydsning af Italiens store Sangiovese drue og en anden, indtil videre uidentificeret italiensk drue. Med denne vin kan du glæde dig over en smuk dyb granatrød farve, en duft med strejf af vilde skovbær og krydderurter og en harmonisk smag, der balancerer elegance og struktur.
En smeltedigel af kulturer
Sicilien har gennem århundreder været stærkt påvirket af andre kulturer. Der er indflydelse fra fønikerne, grækerne, romerne, araberne ligesom også normannerne, tyskerne og spanierne har sat deres spor. Siciliens vinkultur er gammel. I Homers Odysse, drikker Odysseus kyklopen, Polyfem, beruset i vin før han blænder hans øje og dermed kan undslippe. I romertiden var sicilianske vine som Mamertinum, Tauromenitanum og Populatum værdsat for deres kvalitet, lige som øens specialitet Marsala, var værdsat i slutningen af det 18. århundrede af den britiske admiral Nelson.
Et vinmæssigt kvantespring
I dag er Sicilien stadig et af Italiens centre for ”bulkvin”, og en væsentlig bidragsyder til Europas vin sø. Mindre end 20% af øens produktion tappes i området. Hvor ingen vil hævde, at Sicilien har lagt alle sine problemer bag sig, så har øen i dag rejst sig til at være en af de mest spændende vinregioner i Europa, takket være en interessant kombination af rigeligt med solskin, stor variation i topografi og jordbund, samt de gode indfødte druer. Investering i ny og bedre teknologi har ligeledes været med til at sikre øen, hvad der nærmest kan betegnes som et vinmæssigt kvantespring.
Tenuta Orestiadi – kvalitet fra Gibellina
Tenute Orestiadi i Gibellina på øens vestlige side udspringer af et vinkooperativ og Orestiadi Foundation, som er en kulturel institution, hvis formål er at fremme kendskabet til de sicilianske indfødte druer gennem foreningen af kunst og vin. Orestiadi har domicil i et nybygget vineri på skråningerne, der dominerer området omkring Gibellina. Kældrene er konstrueret i harmoni med de gamle sicilianske traditioner, men rummer det bedste og mest moderne udstyr til fremstilling og lagring af vinene.
Molino a Vento Nerello Mascalese
Siciliens Nerello Mascalese drue er formentlig skabt ved krydsning af Italiens store Sangiovese drue og en anden, indtil videre uidentificeret italiensk drue. Druerne til denne vin dyrkes på marker, der ligger mellem 100 og 300 meter over havet omkring området Gibellina. Druerne høstes ved fuld fysiologisk modenhed. Ved ankomsten til kældrene afstilkes de og gæres i 12 – 15 dage under fuld temperaturkontrol og med daglig ompumpning af den gærende most. En del af kernerne fjernes fra masken (delestage) for at undgå bitre tanninstoffer. Efterfølgende lagres den unge vin, heraf en lille andel på fad. Med denne vin kan du glæde dig over en smuk dyb granatrød farve, en duft med strejf af vilde skovbær og krydderurter og en harmonisk smag, der balancerer elegance og struktur.
(5 af 6)
