Marchese Antinori Chianti Classico 2014

Tenuta Tignanello - ikonisk ejendom i Chianti
Antinoris fantastiske ejendom, Tenuta Tignanello, befinder sig  i hjertet af Chianti Classico området, ca. 30 km syd for byen Firenze. Denne ejendoms 127 hektar vinmarker har mere end nogen anden af Antinoris ejendomme udtrykt familiens arbejde og filosofi om at forene udvikling og modernitet med tradition. Ejendommens topvine, Solaia og Tignanello, er af den internationale presse blevet udråbt "de mest indflydelsesrige vine i vindyrkningens historie Italien". Tenuta Tignanello ejendommen fungerer samtidig som "laboratorium" for Antinoris eksperimentelle arbejde, der sigter på at forbedre dyrknings- og vinifikations metoderne.

Marchese Antinori Chianti Classico Riserva
Denne vin fremstilles alene i det bedste årgange. Druesammensætningen er 90%  Sangiovese og 10% Cabernet, alle høstet på kultejendommen Tignanello. Druerne høstes ved håndkraft, og der sorteres både på stokken og ved ankomst til kældrene,  hvor klaserne  afstilkes,  og knuses let inden gæringen. Gæringen foregår på ståltanke og varer i ca. en uge,  hvorefter vinen hviler med drueskaller i op til 10 dage. Herefter overføres vinen til barriques af fransk og ungarsk eg,  hvor den lagres i 12 måneder Efter aftapningen lagres vinen yderligere 12 måneder,  før den sendes på markedet.

Intens og nuanceret top-Riserva
Marchese Antinori Chianti Classico nærmest emmer af intens og moden frugt, der giver mindelser om  kirsebær, hindbær med strejf af lakrids og vanilje. På ganen har vinen den rundhed og fasthed, der gør den en fornøjelse at drikke i en ung alder. Finishen er lang og dvælende. En nydelse til f.eks. vildt og andre kraftige kødretter.