2012 HUSSONET Cabernet Sauvignon

Vininformation

Hussonet, der fremstilles af 85 % Cabernet Sauvignon og 15 % Syrah, har taget navn efter en af Chiles mest berømte avlshingste. Druerne stammer fra parceller udvalgt for lave hektarudbytter og druer med særligt intense aromaer. Druerne vinificeres parcel for parcel med fokus på blid ekstraktion af højkvalitetstanniner. Efter endt gæring lagres den unge vin i 14 måneder i fade af ny fransk eg efterfulgt af et år i ældre fade. Vinen tappes uden klaring eller filtrering. Resultatet er en verdensklasse vin med dyb farve, intense, solmodne og bløde aromaer, der munder ud i en lang finish.

92 points, JamesSuckling.com: ”Aromas of lemon rind, spice, sweet tobacco and hints of currants. Full to medium body, fine tannins and a fresh finish. Light spicy aftertaste to this.”

★★★★★ Leisure: "Mørkeviolet, krydret sauvignon med carmenèrepræg. De mørke bær bydes op til dans af rosmarin og laurbær, hvilket gør vinen oplagt til lam og okse. Tanninerne betyder, den skal iltes godt og kan gemmes et par år endnu."

4 tjektegn i Politiken: ”Fadpræget rødvin – vanilje, kokos og mørke bær. Lidt streng smag med meget tannin – typisk cabernet. Kraftig, men ikke fyldig. Til rødt kød.”

Læs mere