Windspiel Grüner Veltliner 2009

Biodynamisk frontfigur
Karl Fritsch er frontfiguren i vindistriktet Wagram, som ligger vest for Østrigs hovedstad, Wien. Siden starten af det nye årtusind har hans vingård været under omstilling til biodynamisk dyrkning, hvilket har givet vinene et mærkbart kvalitetsløft, og de rangerer blandt Østrigs allermest efterspurgte.

Windspiel
Karl Fritschs mål med Windspiel-serien er, at fremstille en række vine med mest mulig charme. Vinene sammensættes af druer fra unge vinstokke på Karl Fritschs egne marker samt af druer, som opkøbes hos topproducenter i nabodistrikterne Wachau, Kremstal og Kamptal. Karl Fritsch angiver druernes oprindelse som ”Fritsch und friends”.

Grüner Veltliner
Grüner Veltliner dækker en tredjedel af Østrigs vinmarker, og regnes for at være landets grønne ”national-drue”. Tager man druens høje kvalitet i betragtning, er det et mysterium, at den stort set ikke dyrkes udenfor Østrig. Grüner Veltliner-druens vine kan beskrives som en syntese af Pinot Blanc-druens fylde og friskhed og Sylvaner-druens krydrede aromaer. Bemærk for øvrigt at v’et i Veltliner udtales som et v, ikke et f.

Windspiel Grüner Veltliner
Så bliver Grüner Veltliner ikke mere charmerende! Duften er pågående intens med toner af solmodne stikkelsbær og hyldebær samt et lille twist af krydderi. Smagen er frugtig og fjerlet, så den nærmest danser rundt på ganen. Man skal have smagsløg af marmor, for ikke at lade sig begejstre over denne spændende og forfriskende hvidvin! Nydes ung, gerne som aperitif eller som ledsager til fisk eller skaldyr. Og pas på; åbner du en flaske mens du laver maden, er det vigtigt at have endnu en flaske parat. Indholdet har det med at forsvinde...