Lou Maset Rosé 2009

Økologiske topvine
Domaine d’Aupilhac ligger i Montpeyroux, godt 30 kilometer nordvest for Montpellier. Her har familien Fadat dyrket vin i fem generationer, og de har gjort det så godt, at Domaine d’Aupilhac i dag regnes for en af Languedocs allerbedste vingårde. Ejendommens vine er certificeret økologiske.

Familien Fadats marker
Familien Fadats vinmarker ligger grupperet i to vidt forskellige områder. Den ene gruppe marker ligger i 100 meters højde på solbagte, sydvest-vendte terrasser i en egn kaldet Aupilhac. Vinene herfra bliver solmættede og maskuline. Den anden gruppe marker er placeret i Cocalières, som ligger i 350 meters højde. Vinene herfra er mere elegante og feminine.

Lou Maset Rosé
Rosévinen ”Lou Maset” fra Domaine d’Aupilhac laves overvejende på Mourvèdre samt en mindre dosis Syrah og Cinsault. Druerne stammer fra d’Aupilhac-markerne, og det mærker man tydeligt i den generøse, fyldige smag, der vidner om at druerne har fået masser af sol. Vinen er holdt i en flot tør og aromatisk stil, der er som skabt til at ledsage gastronomi på højeste niveau.

Fjerkræ, grillet fisk
Nyd vinen op til tre år fra høståret, gerne som ledsager til fjerkræ eller grillet fisk, eller som et virkelig seriøst glas rosé at nippe til i ”utide”.