Vininformation
16 points (ud af 20), Forlaget-smag.dk; “En Grenache med eftertitlen Vieilles Vignes – gamle vinstokke – og de skaber karakter og modenhed i glasset. Hertil kommer druernes bidrag af vild timian, stødt peber og solmodnede tomater uden sødme. Glimrende madvin med ydmyg adresse, men med krydret lødighed i glasset.”
Pas de Roches er et super eksempel på, hvor god vin - og navnlig hvor god vin til prisen, der fås fra Signargues. 70 % af druerne er fra ældgamle, lavt ydende Grenache vinstokke, der foruden "spice" giver en excellent koncentration til vinen. De resterende 30 % fordeler sig ligeligt på druesorterne Syrah der giver frugt og fylde, Cinsault der giver friskhed og nerve og Mourvèdre der giver styrke og kompleksitet. Et super eksempel, og et herligt glas Rhône til simremad eller f.eks. lam eller oksekød fra grillen.
Læs mere
