Vininformation
★★★★★ i Nordjyske Stiftstidende; "Jeg tænkte på jordbær og violer, da jeg smagte. Der er masser af ung frugt, men der er slet ikke nogen grund til at vente med at drikke den, selv om der er potentiale til yderligere et halvt dusin år. Den smager godt nu. Prøv at kombinere den med fjerkræ. Jeg smagte den bl.a. sammen med fasan. Det fungerede."
Elegant, koncentreret og behagelig på ganen, med bløde noter af jordbær og solbær og en finish med bløde tanniner. Fristende ung men med udviklingspotentiale i 5 til 8 år.
Kører man fra Savigny-les-Beaune, hvor Antonin Guyon ligger, mod Pernand-Vergelesses passerer man Les Vergelesses, der sammen med naboen Ile de Vergelesses er kommunens bedste 1. Cru. Antonin Guyon ejer 0,58 hektar i Les Vergelesses, der giver en smuk vin med en superb duft af små røde frugter.
Omtalt i Gastro; "Bourgogne skal man lære at drikke. Sine steder står der, at Bourgogne er noget af det mest umiddelbare og nemt forståelige, men sådan er det efter min mening sjældent. Bourgogne skal gerne være defineret ved sin syre og jeg kender mange, der står af på lugten af tynd tyttebærsaft og vredet muldjord. Dominique Guyons Les Vergelesses vil muligvis kunne overvinde fordomme og nybegyndertøven. Kendere vil juble.
2010'erens syre sitre sammen med fuldmoden pinot, bærsaftighed fra frugthaven og det positivt beske, der ofte kendetegner rød Côte de Beaune. Den er ikke nobel i munden, men mere rustik, lidt vrissen, men frugten er mættende - man skal ikke skue hunden på hårene. Kan snildt slå en stor Corton!"
Læs mere
