Vininformation

Péppoli Chianti Classico er textbook Sangiovese i superårgangen 2015. Den byder sig til med intens og pakket frugt med kirsebær og hindbær og et strejf vanilje og kaffe. En helt usædvanligt saftig og balanceret Chianti Classico produceret på det nye imponerende vineri i Bargino lige syd for Firenze.

Kåret som Bedste rødvin til omkring 150 kr. af 75 danske vinhandlere

92 point, James.Suckling.com: "Plenty of ripe fruit with dried strawberry and cherry character. Hints of rose petal. Full body, round and velvety textured with a long and flavorful finish. Dusty tannins. Seriously intense."

90 point, Wine Spectator; "Ripe and fresh, this red evokes cherry, sandalwood, almond, tar, mineral and earth flavors. The tannins are dense, yet this is pure, with a long finish. Drink now through 2024." 

4 tjektegn i Politiken: ”Struktureret rødvin. Typisk sangioveseduft, lyse kirsebær og flødechokolade. Lidt streng smag med tannin og syre – men ikke hård... God til lyst kalvekød.”

Vi anbefaler:

Klik på billedet og du får opskriften som en pdf fil lige til at printe...

Alle opskrifter er fra Kogebogen: Gryder, pander og gode venner, som er en kogebog af Mikkel Laursen, ”Årets kok 2016” og køkkenchef på Restaurant Mellemrum i Århus. Opskrifterne er Mikkels egne samt bidrag fra gode kokkevenner. Til alle retterne er der forslag til den helt rigtige vin.

Læs mere