Good Hope Reserve Cabernet Sauvignon 2007

The Winery – passion og ny dynamik i Sydafrika
Sydafrika’s The Winery er blandt landets unge, dynamiske producenter. Drivkraften er passion, vilje og en glubende appetit for god vin. Kvalitet kommer først, kompromiser sidst. Teamet, der står bag The Winery består af en mosaik af nationaliteter, der befriet for de snærende bånd fra fransk vinlov og fortidens sydafrikanske vinmæssige fejltagelser, nu trækker på samme hammel mod en fremtid, der synes lysere end nogensinde før.
The Winery fremstiller tre uafhængige serier, hver med sin personlighed og sit eget fokus, og sin egen komplementærende placering i markedet.

Good Hope – kvalitet og value for money
Bag navnet Good Hope gemmer sig to attraktive vine med flot udstyr, fremragende kvalitet til prisen og en stil, der gør dem let tilgængelige.
Vinmager på Good Hope er den franske ønolog Edouard Labeye, der er blandt partnerne i The Winery. Edouard har mere end 25 års erfaring som vinmager i Rhône og Sydfrankrig. I 90’erne blev Edouard forført af det storslåede i Sydafrika og Cape provinsen, og ikke mindst det enorme kvalitetspotentiale for vinfremstilling, og teamede op med Alex Dale. I første omgang for at lave Vinum Cabernet Sauvignon i Stellenbosch. Sammen skabte Edouard og Alex Good Hope. Det var ganske enkelt tid til at rulle ærmerne op, og skabe en serie vine, der prismæssigt tillader at bruge dem som bedre dagligvine, men stadig med den karakter og individualitet der ofte er en mangelvare i de store ”brands” fra den nye verden.

Good Hope The Beautiful Game
Reserve Cabernet Sauvignon
Topklasse vinmarker i Devon Valley og Helderberg områderne i den sydlige og køligste del af Stellenbosch området leverer druerne til Good Hope’s Reserve Cabernet Sauvignon. Alle druer er håndhøstede. En kold udblødning på drueskindet trak ekstra farve og aroma fra drueskindet, allerede inden gæringen fandt sted. Mikro oxydering har rundet Cabernet druens traditionnelt ret præsente tannin af, og sammen med lagring på nye og nyere fade af franske eg har det givet en exceptionel Cabernet med farve, intensitet og blødhed, der gør, at den nærmest smelter på ganen med intens og smækker velsmag. Mon ikke dette er det bedste køb i Sydafrikansk Cabernet?