Reserve Sauvignon Blanc 2009

Leyda Valley - Chiles køligste vinområde
Blandt de nyeste “hotte” -eller rettere sagt kølige områder er Leyda Valley, der som det eneste Chilenske vinområde ligger på vest siden af kystbjergene. Alle øvrige vinområder i Chile ligger i den centrale dal mellem Andesbjergene og kystbjergene. Det kølige klima i Leyda Valley betyder at høsten her finder sted op til 6 uger senere end I Maipo, der ligger lige på den anden side af bjergene. Eneste minus ved Leyda Valley er, at der ikke løber en flod I dalen. Så Viña Leyda har måttet bygge en 8 kilometer lag rørledning fra Maipo floden for at sikre det nødvendige vand.

Viña Leyda – ny komet i Chile
Leyda er blandt den nye generation af stjerne producenter i Chile. Det er netop en af Leyda’s ejere, Luis Alberto Fernandez, der efter i nogle år at have studeret det lokale klima og jordbund plantede de allerførste Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir og Syrah stokke. De viste sig at give vine med intense aromaer, koncentration og klasse.
Konsulterende ønolog er den Italienske stjerne vinmager Alberto Antonini, der tidligere har været ønolog hos Frescobaldi og Antinori.

Leyda Sauvignon Blanc
Druerne til Leyda’s Sauvignon kommer fra udvalgte parceller i husets vinmarker i Leyda Valley. Blad canopy’et på vinstokkene blev beskåret så druerne blev beskyttet for direkte sollys, og sammen med de kølende maritime briser har sikret druer med optimal aromatisk styrke.
Druerne er høstet i tredje uge af marts. Ved ankomsten til vineriet blev alt håndsorteret så kun perfekte klaser blev presset. Mosten blev gæret ved lave temperaturer for at bevare aromaerne bedst muligt. 3 måneders lagring sur lie gav ekstra fylde og rundhed.
Resultatet er en drøm af en Sauvignon Blanc med druens herlige, sprøde aromaer, der giver mindelser om hyldeblomst og solbær. Smagen er ren, frisk og klingende med medium vægt og en behagelig tørhed.
Skaldyr, lys fisk eller en frisk gedeost er oplagte valg.