Sparkling Brut

Australiens Victoria Red Cliffs område
Deakin Estate i Victorias Red Cliff’s område er den ene af de to ejendomme, der udgør Wingara Wine Group. Den anden er Katnook Estate i Coonawarra.
Victorias Red Cliffs område blev etableret i 1880. Få år efter var området et af de mest produktive i Australien. Klimaet er varmt, tørt, og der er god forsyninger af vand fra Murray River. Sammen med de bedste og mest up to date metoder i vinmarkerne sikrer det hvert år Deakin Estate perfekt modne og struttende sunde druer.

Deakin Estate
”Australsk Mester” når det gælder pris/kvalitet
Deakin Estate nyder stor anseelse og er kendt for at levere Australiens bedste pris/kvalitets forhold. Hele vejen fra vinmarkerne og til den færdige vin aftappes er kvalitet og value for money da også nøgleordene for Deakin’s vinmager, den sympatiske og blændende dygtige, Phil Spilmann.
Phil Spilmann høster de enkelte parceller selektivt og med små variationer i druernes modenhed. Det giver større variation i den færdige vins aromatiske spektrum og dermed mere kompleksitet.

Deakin Estate, Sparkling Brut
Druerne til denne festlige vin fra Deakin Estate, kommer udelukkende fra egne marker i det nordvestlige Victoria, nær Mildura ved Murray River. Vinen er baseret på Chardonnay, der er høstet i sidste halvdel af februar, tilsat en god del Pinot Noir, der er høstet i slutningen af marts. Farven er som strå med en lergrøn kant. Næsen er frisk med melon. Smagen er forfriskende og blød med behagelige frugt nuancer, en god fylde midt på, og en lang, balanceret halvtør eftersmag.
Denne Deakin Estate Brut giver enestående kvalitet til prisen. Perfekt til en appetitlig velkomst, men også flot til fisk og lyse retter.