Vininformation
Wallace er lavet på 80% Shiraz og 20% Grenache fra det eksklusive Ebenezer-distrikt i Barossa Valley. Vinen er lagret 14 måneder på fade af fransk og amerikansk eg. Duften er kompleks sammensat af intens bærfrugt, orangeskal, vanille og mineraler. Smagen er saftig og kontant med stor fylde, og munder ud i en lang, varm finish. En vin, der både giver stor umiddelbar nydelse, men som også opfordrer til fordybelse. En fornem ledsager til retter med oksekød, lam, kraftigt fjerkræ eller dyrevildt.
96 points, Nick Wine Merchants; "Totally opaque inky black color with a deep dark red hue. Aromas of black raspberry and dark plum are followed by some liquorice with confectionary and spice end notes. Ripe and succulent with a medium to full body weight the palate features black raspberry and dark plum flavours over some liquorice, faint earth and spice. Oplulent mouthfeel with velvel smooth tannins. Long black raspberry, dark plum, liquorice and spicy aftertaste."
90 point, Wine Advocate: "A blend of 78% Shiraz and 22% Grenache, the 2014 Wallace is medium garnet in color with a gorgeous nose of black raspberries, kirsch and lavender plus black pepper, cloves and anise hints. Medium to full-boded, the palate is soft, pepper-laced and seductive with impressive persistence and a lively acid and herb lift to the finish."
Læs mere
