Pinot Noir

Pinot Noir-druen lægger most til nogle af verdens skønneste vine. Ikke blot rødvinene fra Bourgognes Côte d’Or, men også en stor del af de bedste vine fra bl.a. Champagne laves på Pinot Noir, for ikke at tale om druens forførende præstationer i andre lande såsom Tyskland, USA, Australien og New Zealand. Pinot Noir–druen giver fyldige vine med moderat farve og tannin, og man finder en aroma af hindbær i mange af vinene. Sammenlignet med Cabernet Sauvignon kan en Pinot Noir-rødvin virke tyndbenet, men til gengæld kan den være desto mere karakterfuld og nuanceret; Når vinen ikke har en massiv frugtsmag, åbenbares nemlig mange andre detaljer, ikke mindst de mineralske.
I Frankrig kendes Pinot Noir også som Auvernat og Petit Vérot. Tyskerne kalder den Spätburgunder, italienerne kalder den Pinot Nero, i Østrig siger man Blauer Burgunder, og i Sydamerika benævnes den nogle gange Pinot Negro.